СУЛЬФИТАЦИЯ


         
                   [< лат. sulphur сера] - 1) обработка сернистым ангидридом, его растворами или сульфитами соков и сиропов для их обесцвечивания; 2) обработка сернистой кислотой полуфабрикатов (плодов, овощей, соков) с целью их консервирования.

(Источник: Словарь иностранных слов, 2006)
 

 

 

Ссылка на эту страницу: