ЛЬЕЗОНИРОВАНИЕ

         
                   [< фр. liaison связь, соединение] - в кулинарии - введении в полуфабрикат блюда связывающего, склеивающего пищевого продукта (яичного белка, желатина, крахмала и др.).

(Источник: Словарь иностранных слов, 2006)  

 

 

Ссылка на эту страницу:
<a href="http://www.newsis.ru/html/l/l5ezonirovanie.html"><b>льезонирование</b></a>