КОТЛЕТА


         
                   [фр. cotelette < cote ребро] - 1) предназначенный для жарки кусок мяса вместе с реберной костью (отсюда название), напр., отбивная к.; 2) изделие из рубленого мяса, фарша в виде круглой или овальной лепешки, предназначенное для жарки; 3) изделие в виде лепешки из измельченных овощей, крупы и др., напр., манные котлеты, картофельные котлеты.

(Источник: Словарь иностранных слов, 2006)
 

 

 

Ссылка на эту страницу: