ФЕРМЕНТАЦИЯ


         
                   [< лат. fermentare вызывать брожение] - биохимический процесс переработки сырья (напр., листьев табака, чая), протекающий под воздействием ферментов, вырабатываемых соответствующими видами микроорганизмов.

(Источник: Словарь иностранных слов, 2006)
 

 

 

Ссылка на эту страницу: