ФЕРМЕНТЫ
[< лат. fermentum закваска] - энзимы, биокатализаторы - вещества белковой природы, присутствующие во всех живых клетках животных, растений и микроорганизмов, направляющие, регулирующие и многократно ускоряющие биохимические процессы в них; играют важнейшую роль в обмене веществ.
Ссылка на эту страницу: